Mientras estaba buscando información sobre la comida chilena me encontré con un poeta de Chile que realmente amó la comida: Pablo de Rokha.

Este poeta hizo todo un largo poema sobre la comida chilena, llamado Epopeya de las comidas y las bebidas de Chile, en 1949.

En este video, podrán escuchar a Pablo de Rokha recitar el comienzo de este poema, con su particular vozarrón. Es un fragmento en el que habla del guiso de ranas, de las pérdices y del curanto, y en el que menciona un lugar famoso por su rica comida y por sus mantas: Doñihue, en la zona central de Chile.

Memoriosa.