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Epopeya de las comidas y las bebidas de Chile

Es parte de: Cocina chilena
Epopeya de las comidas y las bebidas de Chile
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Título:Epopeya de las comidas y las bebidas de Chile
Autor:Pablo de Rokha
Año:Hacia 1970
Fuente:

Fragmentos leídos por el escritor, Santiago, 1970 Texto escrito en: Epopeya de las comidas y las bebidas de Chile, o, Ensueño del infierno ; Canto del macho anciano, Santiago : Universitaria, c1965, p. 7-8. Colección: Biblioteca Nacional de Chile./. Disponible en Memoria Chilena.

Imagen: Pablo de Rokha. Santiago: Zig-Zag, 1964-1968. (17 Nov. 1968), p. 18. Colección: Biblioteca Nacional de Chile./. Disponible en Memoria Chilena.

Mientras estaba buscando información sobre la comida chilena me encontré con un poeta de Chile que realmente amó la comida: Pablo de Rokha.

Este poeta hizo todo un largo poema sobre la comida chilena, llamado Epopeya de las comidas y las bebidas de Chile, en 1949.

En este video, podrán escuchar a Pablo de Rokha recitar el comienzo de este poema, con su particular vozarrón. Es un fragmento en el que habla del guiso de ranas, de las pérdices y del curanto, y en el que menciona un lugar famoso por su rica comida y por sus mantas: Doñihue, en la zona central de Chile.

Memoriosa.

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